Naturalmente, un vero wok autentico dovrebbe essere fatto di acciaio al carbonio sottile. Ma tali piatti richiedono un'attenta preparazione, l'adesione a una speciale tecnologia di prodotti per arrostire, una risposta rapida e un estratto molto potente. Se non sei ancora pronto per tali sacrifici, ma vuoi già provare piatti asiatici esotici, scegli una versione "adattata" di wok dalla nostra lista delle migliori padelle.
Pentole in alluminio wok
RONDELL Escurion RDA-870 - il pad più conveniente da usare
Un wok da 28 centimetri, fuso in alluminio, si riscalda rapidamente ma in modo uniforme. In questo piatto è conveniente friggere e permettere verdure, carne tenera che non richiede una lunga cottura e pesce.
Il modello ha una maniglia rimovibile per un immagazzinamento più compatto, quindi, nonostante le sue dimensioni, piacerà ai proprietari di piccole cucine.
pro:
- Design interessante: la fodera esterna imita la pelle di coccodrillo;
- Il disco di distribuzione sul fondo consente l'utilizzo di wok su piani di cottura in vetroceramica e risponde bene all'induzione;
- Il rivestimento antiaderente migliorato Xylan Plus, che durerà almeno 5 anni;
- Svuotare il beccuccio per rimuovere il succo e il grasso in eccesso;
- Il coperchio di vetro completo con guarnizione in silicone si adatta bene al bordo;
- L'impugnatura in bachelite non si scalda e ha un rivestimento antiscivolo;
- Adatto per la cottura in forno.
contro:
- Un prezzo di 3.600 rubli.
FISSMAN Vesuvio stone (4247) - con rivestimento minerale bifacciale
La padella wok profonda con un diametro di 28 cm ha un rivestimento molto resistente e duraturo. È un composito di pietra a base di trucioli minerali, resistente a temperature estreme e graffi.
La spruzzatura antiaderente viene eseguita in più strati, sia all'interno che all'esterno della padella. Prendersi cura di questi piatti sarà facile.
pro:
- Peso poco più di 1 kg;
- La durata del rivestimento antiaderente supera i 4000 cicli di cottura e lavaggio;
- La maniglia leggermente curva ha una forma ergonomica, si adatta bene al palmo della mano e riduce il carico sulla spazzola;
- Il fondo è riconosciuto dai piani cottura a induzione;
- Può essere lavato in lavastoviglie;
- Basso costo 1700 rubli.
contro:
- La chiusura a vite della maniglia potrebbe allentarsi nel tempo.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - bella e spaziosa padella
Una grande wok con manici corti e pieni ha un diametro di 32 cm e una capacità di 5,5 litri. Il coperchio convesso, quasi completamente realizzato in acciaio inossidabile lucido con una piccola "finestra panoramica" nella parte superiore, conferisce un aspetto elegante a questa imbarcazione.
Per coprire il produttore di pan utilizza una speciale composizione antiaderente con particelle di marmo, che non ha paura dei graffi.
pro:
- Riscaldamento rapido e uniforme;
- Il rivestimento antiaderente viene applicato sia all'interno che all'esterno della padella, il che rende più facile la cura;
- Compatibilità con anelli induttivi a causa di un disco ferromagnetico;
- Durante la cottura, è possibile utilizzare pale e cucchiai in acciaio.
contro:
- Il produttore consiglia di lavare a mano il wok, il che non è molto comodo da fare a tali dimensioni.
STAHLBERG Zenit 1585-S - il più piccolo wok
Una minuscola padella con un diametro di soli 20 cm (lungo il contorno superiore) ha anche un rivestimento in marmo. È un composito eco-compatibile e allo stesso tempo durevole, il più resistente di tutti gli esistenti. Il modello si distingue per un piccolo volume di 1,8 litri, ma tutto viene preparato molto rapidamente.
pro:
- A causa delle sue dimensioni, la padella è risultata più leggera possibile - circa 740 grammi;
- C'è un beccuccio di scarico per rimuovere il grasso e il succo in eccesso;
- Azionamento ad induzione nella parte inferiore;
- È permesso lavare la macchina con il resto dei piatti;
- Durante la cottura, è possibile utilizzare accessori in acciaio - non danneggiano il rivestimento antiaderente.
contro:
- Il fissaggio della maniglia con le viti è considerato inaffidabile;
- Il prezzo di 2500 rubli per un bambino del genere è alto.
Cast Iron Wok
SITON Ch2680d: un'opzione economica di un produttore nazionale
La pentola in ghisa economica, ma di alta qualità con un diametro di 26 cm ha un manico rimovibile che consente di usarlo per cuocere i piatti nel forno. È vero, la silhouette originale del wok con un fondo molto stretto (8 cm di diametro) fa sembrare più una teglia che un calderone da 3,5 litri.
pro:
- Adatto per saltare in padella e saltare in padella quando si cuoce su un bruciatore a gas;
- Pratica maniglia extra;
- Non riscaldare la fodera in legno sull'impugnatura principale;
- Adatto per la cottura su un fornello a induzione;
- Costa solo 1.400 rubli.
contro:
- Pesante: 2,6 kg;
- Come per tutti i piatti in ghisa, richiede una cura specifica e non consente il lavaggio della macchina.
GIPFEL Diletto 2147 - wok compatto con coperchio
Un wok in massello a pareti spesse non è standard per tali utensili, largo 24 cm, ma il piccolo diametro è compensato da una profondità sufficiente della padella (circa 8 cm). Il modello ha maniglie laterali corte, gettate insieme alla base, è inclusa una copertura in ghisa convessa.
pro:
- Pareti spesse distribuiscono uniformemente il calore in modo che i prodotti non brucino;
- Ideale per estinguere;
- Può essere utilizzato su qualsiasi piano di cottura e in forno;
- Praticamente non richiede una preparazione preliminare - la principale lavorazione dei piatti è ancora in produzione;
- Prezzo adeguato di circa 2 mila rubli.
contro:
- Peso troppo grande - 2,5 kg;
- A causa della mancanza di copertura, la padella non deve essere inviata alla lavastoviglie.
Pentole in acciaio
PADERNO Ethnic Cuisine 49604-36 - autentico wok
Se accetti di sopportare tutte le difficoltà di cucinare in un wok, per padroneggiare veramente la saggezza della cucina asiatica, hai bisogno di questa padella particolare.
È realizzato in acciaio al carbonio a parete sottile, ha un grande diametro di 36 cm e un fondo fortemente restringente. Nessun rivestimento antiaderente e penne in plastica: assoluta autenticità.
pro:
- Molto leggero (1165 g) - comodo da usare con una sola mano;
- Ideale per soffriggere;
- Lampo incandescente e rapidamente arrostisce pezzi di carne, pesce e verdure, mantenendo il loro succo all'interno;
- Piacevole al tatto manico in legno, che certamente non si riscalda;
- Costo ragionevole di 1700 rubli.
contro:
- Richiede una preparazione competente e un'attenta manutenzione, altrimenti la corrosione non può essere evitata.
TEFAL illico (G7011914) - modello con rivestimento antiaderente
La bella wok in acciaio inossidabile lucido con un diametro di 28 cm ha un rivestimento antiaderente a base di titanio. E il cerchio aziendale dell'indicatore sul fondo della pentola renderà più chiaro quando le stoviglie saranno scaldate fino a +180 ° С.
La maniglia non riscaldante è tradizionalmente realizzata in bachelite resistente al calore, ma ha un rivestimento in silicone aggiuntivo, grazie al quale le stoviglie non scivolano tra le mani.
pro:
- Relativamente leggero - circa un chilogrammo;
- I prodotti sono rapidamente fritti in una padella, ma non si attaccano;
- Praticamente nessun olio richiesto;
- Rivestimento di alta qualità e sicuro, più resistente ai graffi rispetto al Teflon;
- È in rapporti amichevoli con anelli ad induzione;
- È possibile lavare in PM, anche se manualmente questo wok viene eliminato senza problemi.
contro:
- Il prezzo è di circa 3 mila rubli;
- La necessità di una cura meticolosa dei lati lucidi della pentola e di mettere tali utensili sul bruciatore a gas è indesiderabile.
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