Come scegliere una stufa elettrica per la cucina

Forse l'interesse e lo zelo degli automobilisti nella scelta di un'auto è equivalente all'interesse della maggior parte delle casalinghe che raccolgono una stufa elettrica per la casa. Dopo tutto, grazie alla nuova acquisizione, non solo puoi deliziare i tuoi cari con pasticcini aromatici e altri piatti appetitosi, ma anche di risparmiare tempo. Scegli correttamente la stufa che diventerà un fedele assistente in cucina, il nostro articolo ti aiuterà.

I migliori produttori di stufe elettriche - quale azienda scegliere

La maggior parte dei produttori di elettrodomestici ha nella propria gamma di stufe elettriche, quindi il mercato è saturo di prodotti di molte marche. È difficile conoscere i punti di forza e di debolezza di ciascuno di essi.

Per risparmiare tempo, consigliamo di prestare attenzione ai marchi riconosciuti nel mercato russo:

1. Bosch

2. Electrolux

3. Gorenje

4. Hansa

5. Beko

6. Darina

Scopri le caratteristiche dei modelli specifici di alcuni dei produttori possono essere in classifica delle migliori stufe elettriche in base alle recensioni dei clienti.

Il design e il principio di funzionamento delle stufe elettriche

Stufa elettrica tradizionale - ingegneria elettrica multifunzionale, che comprende:

• Piano di cottura;
• Forno;
• Scatola di conservazione del piatto

Il principio di funzionamento, come con la maggior parte degli apparecchi termici - la corrente elettrica riscalda l'elemento riscaldante, che quindi emette calore al bruciatore o allo spazio circostante (forno).

Tipi di stufe elettriche

Prima di acquistare una stufa elettrica, si dovrebbe avere familiarità con le varietà di modelli offerti dai produttori. La conoscenza delle caratteristiche, dei vantaggi e degli svantaggi di un certo tipo di attrezzatura allevierà la frustrazione dopo l'acquisto di una nuova stufa elettrica.

Piastra con bruciatori in ghisa

La tradizionale stufa con bruciatori in ghisa è presentata in due versioni:

• Con superficie in acciaio smaltato;
• Con superficie in acciaio inossidabile.

Molto spesso, i produttori coprono lo scafo con smalto bianco, ma è possibile acquistare l'attrezzatura in nero, marrone, grigio o beige. Con la dovuta cura, la superficie della piastra manterrà il suo aspetto originale per lungo tempo, è importante rimuovere tempestivamente spruzzi di grasso e sbavature. I principali nemici dello smalto sono abrasivi e griglie metalliche per la pulizia. Inoltre, la superficie è soggetta a scheggiature - una padella caduta accidentalmente dalle mani può danneggiare lo smalto.

La superficie dell'acciaio inossidabile sembra più moderna. È più pratico, resistente agli shock, ma alla tendenza "peccatrice" alla comparsa del divorzio. Anche gocce d'acqua lasciano macchie e sbavature sull'acciaio inossidabile. L'uso di abrasivi e spugne rigide distruggerà il freddo splendore del metallo: la loro superficie si sbiadirà, coperta da una rete di micrograffi.

Il tempo di cottura e le bollette elettriche mensili dipendono dal tipo di bruciatori in ghisa installati sulla stufa, in quanto possono essere:

1. Standard: il loro livello di potenza medio, accesso alla modalità operativa dieci minuti dopo l'accensione.

2. Bruciatori rapidi: hanno un grande potere. L'uscita dalla modalità lavoro richiede sette minuti. La superficie ha un segno rosso al centro.

3. Automatico - dotato di un sensore integrato che determina la temperatura dei piatti posizionati sul bruciatore. Dopo l'ebollizione, la potenza del liquido viene ripristinata. Contrassegnato al centro con un segno bianco.

vantaggi:

• Prezzo basso;
• Senza pretese per la qualità dei piatti (è possibile utilizzare pentole e padelle di qualsiasi materiale, anche piatti con un fondo che presenta lievi irregolarità);
• Il forno elettrico riscalda uniformemente l'aria.

svantaggi:

• Lo squilibrio di piatti che hanno un fondo che non è rotondo (ad esempio, l'utteress);
• Il pericolo nella cottura delle stoviglie in un serbatoio di grande diametro è che può ribaltarsi se è fortemente spostato rispetto al centro del bruciatore;
• Il riscaldamento non uniforme del fondo del piatto, che sporge fortemente oltre il bruciatore, può influire sulla qualità delle stoviglie;
• Di norma, il set minimo di funzioni è incluso nei forni delle stufe elettriche con anelli in ghisa. Pochi di loro hanno la convezione e diverse modalità di cottura;
• I bruciatori di ghisa sono difficili da pulire dal grasso bruciato;
• Il riscaldamento a più stadi (resistenza, piano in ghisa, piatti) aumenta i tempi di cottura e i costi energetici;
• Il raffreddamento lento della piastra riscaldante obbliga a rimuovere immediatamente i piatti con cibi cotti dalla stufa o a spegnere gli elettrodomestici pochi minuti prima che le pietanze siano pronte.

Piastra in vetroceramica

Le lastre con una superficie in vetroceramica stanno gradualmente comprimendo i modelli del vecchio modello dal mercato, che vengono persi sullo sfondo di apparecchiature multifunzionali ed eleganti che li superano in quasi tutti i parametri.

La lastra smaltata con goffi "pancakes" in ghisa accanto alla bellezza in vetro ceramica, tenuta brillantemente in un pannello lucido nero lucido, non regge il confronto.

Non bisogna temere per la forza di un pannello fragile a prima vista: la vetroceramica si distingue per un alto grado di resistenza agli urti e altre qualità uniche:

1. Basso coefficiente di espansione termica (acciaio, questa cifra è 160 volte superiore). Pertanto, il materiale può sopportare improvvise fluttuazioni di temperatura - se nella zona di riscaldamento della stufa, dove la temperatura è superiore a 600 ° C, schizzare via l'acqua ghiacciata, questo non causerà alcun danno alla superficie.

2. Anisotropia: il calore viene condotto solo "attraverso il foglio", "lungo il foglio" non c'è quasi conduttività. Pertanto, la superficie della piastra ha una temperatura elevata solo nella zona di riscaldamento, dove si trova il bruciatore, e al di fuori della zona la temperatura non supera i 50 ° C.

3. Mantiene un carico statico di 25 kg / cm². La superficie senza conseguenze subirà un colpo da utensili da cucina caduti del peso di 1,8 kg da mezzo metro di altezza.

La particolarità della stufa non è solo in una superficie di lavoro unica - i bruciatori vengono riscaldati in pochi secondi, accelerando il processo di cottura.

Tipi di elementi riscaldanti utilizzati nelle lastre di vetro-ceramica:

1. Alogeno: sono caratterizzati da un bagliore rosso acceso durante il funzionamento. Un riscaldatore a spirale collegato a una lampada alogena ad alta potenza riscalda quasi istantaneamente il bruciatore. Puoi bollire rapidamente acqua o carne arrosto. Il termine di esercizio è un consumo di elettricità breve e significativo.

2. Rapido - nella stufa inclusa una lega resistente al calore a spirale - nichelcromo. L'uscita del bruciatore in modalità operativa richiede 10-12 secondi. Sono più economici e durano più a lungo. Più spesso utilizzato dai produttori di stufe elettriche.

3. Hi Light - realizzato a forma di nastro corrugato in lega ad alta resistenza. La velocità di riscaldamento è di 5-6 secondi. Fornisce un riscaldamento efficace e veloce, ma consuma il 25% in più di riscaldatori rapidi. Non hanno la possibilità di regolazione del passo, funzionano solo in una determinata modalità.

I riscaldatori a induzione sono installati anche su piastre in vetroceramica, ma questa varietà merita considerazione separata.

vantaggi:

• Operazione silenziosa;
• Aspetto spettacolare (la stufa si adatterà perfettamente alla cucina con un design moderno);
• Uscita rapida di un bruciatore in una modalità operativa;
• Facile da pulire: una superficie liscia è molto più facile da pulire;
• La regolazione dinamica del grado di riscaldamento è simile alle stufe a gas (la superficie si riscalda rapidamente e si raffredda rapidamente);
• Forni di stufe in vetroceramica, di regola, dispongono di ulteriori dispositivi convenienti e un numero maggiore di modalità;
• Una vasta gamma di modelli offerti, diversi in una serie di opzioni, consente di scegliere l'opzione più adatta.

svantaggi:

• Prezzo più alto;
• Vulnerabilità a puntare i pugni (è necessario proteggere la superficie dalla caduta di oggetti appuntiti);
• Il liquido che fuoriesce dalle stoviglie non indugia su una superficie piana e scorre sul pavimento;
• Pulizia problematica di striature da liquidi contenenti zucchero;
• Requisiti elevati per i piatti usati: deve avere un fondo completamente piatto e pulito, i trucioli e la fuliggine influiscono sull'efficienza del riscaldamento e possono danneggiare la ceramica.

Fornello a induzione

Il principio di funzionamento di questo tipo di piastra presenta differenze fondamentali: nel processo di cottura delle stoviglie, non è la superficie di lavoro dell'attrezzatura riscaldata, ma lo stesso stoviglie.

"Magic" si verifica come segue:

• Sotto il pannello di vetro-ceramica è una bobina con filo di rame;
• Dopo che una corrente viene applicata alla bobina, genera un campo elettromagnetico che crea una corrente di induzione;
• La pentola posta nella zona di riscaldamento diventa un conduttore di corrente a circuito chiuso;
• Dalla corrente di induzione prodotta dalla stufa, gli elettroni del fondo delle stoviglie iniziano a muoversi;
• Gli elettroni in movimento emettono energia termica che riscalda i piatti.

vantaggi:

• Alta efficienza (circa il 90%) - tutta l'energia viene spesa solo per riscaldare il fondo delle stoviglie, in tutti gli altri tipi di stufe il riscaldamento delle stoviglie richiede dal 30 al 60% di calore, il resto della risorsa viene utilizzato per riscaldare l'ambiente;
• Sicurezza - il riscaldamento della superficie è possibile solo quando vengono posti piatti di un certo diametro (se il coltello da cucina o la forcella cadono accidentalmente, il pannello non si accende);
• Semplicità nell'andare - particelle di cibo e grasso accidentalmente caduti non si attaccano, è facile sbarazzarsi di loro, dopo aver asciugato una superficie;
• Un gran numero di programmi automatici che regolano la modalità di funzionamento.

svantaggi:

• Prezzo elevato;
• Nelle piastre è installata una ventola che produce un leggero rumore durante il funzionamento;
• La qualità dei piatti per cucinare di cui usano wok o calderone diminuisce, poiché solo il fondo dei piatti si scalda bene;
• Non cuocere in piatti di alluminio o vetro resistente al calore. Il cibo può essere preparato solo in piatti con proprietà ferromagnetiche (se gli utensili da cucina attraggono un magnete, è adatto all'uso). Tuttavia, per i piatti ordinari, è possibile utilizzare adattatori speciali, sottobicchieri con proprietà magnetiche.

• Vedi anche: migliori cucine ad induzione

Opzioni di cottura elettrica

Quando si sceglie una stufa elettrica per la casa, si dovrebbe prestare attenzione alle principali caratteristiche tecniche, alla funzionalità del forno e alla disponibilità di opzioni che renderanno più confortevole il lavoro in cucina.

dimensioni

Quando si sceglie una stufa, è necessario prendere in considerazione le sue dimensioni, in modo che si inserisca organicamente nella linea generale di mobili da cucina ed elettrodomestici.

La dimensione e la forma dei bruciatori

Devono corrispondere o essere il più vicino possibile alle dimensioni del fondo dei piatti che vengono regolarmente utilizzati. Acquistando una stufa con una superficie in vetroceramica, si dovrebbe prestare attenzione alla possibilità di aumentare l'area di riscaldamento (i cosiddetti bruciatori a doppio circuito).

gestione

È possibile "controllare" la stufa con l'aiuto di un controllo meccanico o elettronico. Gli interruttori rotanti meccanici consentono di abilitare o disabilitare il pannello di riscaldamento, impostare la temperatura desiderata o la modalità di funzionamento del forno.

Quando i comandi di controllo elettronici sono impostati utilizzando i pulsanti o il pannello a sfioramento. Un fornello sensibile al tocco è una vera scoperta per le casalinghe che cadono nella disperazione quando hanno bisogno di pulire una stufa. Le superfici lisce senza maniglie sono facili da pulire. Con il controllo elettronico, molte modalità sono completamente automatizzate: è sufficiente selezionare il programma desiderato.

funzionalità

Una serie estesa di funzioni aiuterà a preparare piatti complessi e creare condizioni di lavoro più confortevoli in cucina:

• L'indicatore di calore - informa su parti non raffreddate di una piastra;
• Controllo di ebollizione del liquido - spegne l'elemento riscaldante al momento dell'ebollizione;
• Riconoscimento automatico del tipo di piatti - protegge dal riscaldamento vuoto o con una piccola quantità del contenuto del contenitore;
• Luci all'interno del forno - aiuterà a monitorare il processo di cottura con la porta chiusa;
• Cottura automatica: è sufficiente impostare la massa del prodotto e il numero del programma desiderato. L'attrezzatura viene spenta ad un certo stadio di preparazione e il piatto si accende sul calore residuo;
• Convezione - distribuzione della ventola di aria calda all'interno del mobile appetitosi piatti marroni, formando una croccante su di essi;
• Funzione di sbrinamento: consente di scongelare il cibo per un'ulteriore preparazione.

Vista del forno

Il forno nella stufa elettrica può essere:

1. Statico - dotato di resistenze superiori e inferiori o di un elemento riscaldante ad anello situato sulla parete posteriore del forno.

2. Multifunzionale - ha da due a quattro elementi riscaldanti e una ventola che supporta il riscaldamento uniforme. Il cabinet con convezione ha più modalità operative.

Il modo di pulire il forno

Questo è un parametro importante, che dovrebbe prestare attenzione agli amanti della cottura e degli arrosti, spesso usando il forno.

Possibili modi per autopulire il forno:

1. Catalitico - grazie ad uno speciale rivestimento, i depositi di grasso vengono ossidati ad alta temperatura e si decompongono in fuliggine e liquido, che evapora.

2. Pirolitico: se esposto a temperature elevate (oltre i 450 ° C) tutto l'inquinamento brucia, trasformandosi in cenere, che deve essere rimossa.

Quale cucina elettrica scegliere

Devi scegliere l'attrezzatura, concentrandoti sulle tue capacità finanziarie, sul design della cucina e sul grado di dedizione alla cottura: non è assolutamente necessario pagare più del dovuto per una stufa con un forno multifunzione per cuocere occasionalmente pollo fritto.

Raccomandazioni per la scelta di un fornello elettrico:

1. La tradizionale stufa smaltata con bruciatori in ghisa è la scelta migliore per la cucina di piccole dimensioni o cottage. Questo piatto è l'opzione migliore per una famiglia, i membri che conducono uno stile di vita misurato e raramente di fretta.

2. Una stufa in acciaio inox con fornelli in ghisa si adatta bene alla cucina con interni moderni. I forni dei modelli in acciaio inossidabile, di regola, hanno ampliato la funzionalità. Questa stufa piacerà ai fan di sperimentare con piatti diversi.

3. La stufa in ceramica decorerà la cucina. Può essere raccomandato alle famiglie in cui a loro piace cucinare piatti nazionali che richiedono l'uso di piatti con una forma specifica (uatyatnitsa, wok, calderone). Il riscaldamento uniforme di contenitori a pareti spesse ha un effetto positivo sulla qualità e sul gusto del piatto.

4. Il piano cottura a induzione consente di risparmiare in modo significativo il tempo di utilizzo della casa per cucinare il pranzo e la cena. Questa è un'opzione adatta per le famiglie in cui ci sono bambini piccoli, e i membri della famiglia sono impegnati con il lavoro, lo studio e in fretta tutto il tempo. Può essere raccomandato agli appassionati di cucinare piatti fritti - braciole, bistecche, frittelle, ecc.

Quanto sono i fornelli elettrici

Il costo della tecnologia dipende dal marchio, dal tipo di superficie e dal tipo di bruciatori, dalle caratteristiche tecniche e dal grado di saturazione con tutti i tipi di opzioni.

Scopri i prezzi stimati per la stufa elettrica con quattro bruciatori:

1. Smaltato con bruciatori in ghisa - da 6,6 a 25 mila rubli.

2. Inossidabile con bruciatori in ghisa - da 14,4 a 35 mila rubli.

3. Vetroceramica - da 14,5 a 90 mila rubli.

4. Induzione - da 40 a 190 mila rubli.